“开云(中国)Kaiyun·官方网站，开云(中国)Kaiyun”原创 美食精选：虾球，黄焖羊肉， 炖萝卜 ，干锅香辣鱼的做法

自小就讨厌一个词——人间烟火，简简单单地就把荒谬的生活以及个中滋味叙述其中。我一直坚信味道是有回想的，而这烟火间透着的就是生活最本真最质朴的味道。

我们一日三餐的饭菜不仅关系我们的生命，更加关系我们的身体健康。因此，我们不但要吃不吃好，还要不吃出有营养、不吃出有身体健康、不吃出有品味，不吃出有高水平的生活质量。不吃一口精心烹调的菜品，杯子一勺勤勉煮出有的鲜汤，闭上眼睛感觉那股浓烈的鲜香在口中蔓延到，幸在心中开了花。

与其说一日三餐是人们给养身体的能量，不如将每餐的菜品看做一份心情的呈现出。每当我们为亲人、朋友烹调菜肴时，加一点爱心，再行再配一份精心，融合成弥漫着快乐味道的美味佳肴，睡衣在精致的器皿中，对自己，对家人，莫不是一种快乐的享用。人活在世界上，不管是白种人、黑种人，还是黄皮肤的东方人，饮食总有一天是第一位的。

让烹调之技几近于道，让日常饮食不吃出有身体健康，不吃出有美颜，吃出精、气、神，毫无疑问，这是中华文明的自豪！下面就由我来给大家讲解一些家常菜的作法。虾球食材：虾若2斤、葱姜、盐、胡椒粉、香油适度、鸡蛋一个作法：1.把虾刨虾仁去沙线，拔几个大的，不要把尾巴去除2.把虾仁和所有调料入粉碎机打到虾肉出胶3.煮锅热水，用虾浆均匀分布包覆好尚存尾巴的虾仁4.遮住尾巴，尽可能整成球型入锅，熬到沉捞起才可黄焖羊肉材料：羊腿，洋葱1个，手擀粉1份，土豆1个，红绿辣椒各1个，草果1个，肉蔻1个，小茴香3勺，花椒3勺，八角1个，桂皮一块，山乃3片，香叶2、3片，老姜1大块，葱段2段，，腊红辣椒一把，青蒜苗2根，郫县豆瓣1大勺，黄酱3勺，生抽，老抽，冰糖适度，配料适度，白胡椒粉适度作法：1、将羊肉小块3厘米左右方块，锅里煮水进了以后，放进羊肉、羊骨，一勺配料，杨世一下。

2、另所取一锅特足量的热水烧开，所取一个调料包放进草果1个、肉蔻1个、小茴香3勺、花椒3勺、八角1个、香叶2、3片、桂皮一块、山乃3片，老姜1大块、葱段2段，配料1勺，大火烧进。3、利用煮肉的时候，把土豆托滚刀块，在油里煮几面都朱才可炒出来，洋葱切好、红绿椒打碎小块，青蒜苗切斜刀，手擀粉用温水泡开。

4、所取一个炒锅，锅里推倒3勺油，放进一勺郫县豆瓣，小火煸炒出有红油后，放进葱姜蒜片，腊红辣椒翻炒，重新加入洋葱之后翻炒。5、放入炒出来的羊肉和羊骨，特生抽3较少，老抽2勺，3勺黄酱，翻炒上色均匀分布。6、重新加入煮好的羊汤，没有过所有的料，放入土豆块，放进冰糖，大火烧进，小火快调味10分钟放进手擀粉，都冷水在汤汁里。7、待手擀粉变硬，放进红绿椒翻炒，水煮，白胡椒粉、放进青蒜苗后出有锅。

炖萝卜-材 漆-萝卜1000克香菇素高汤适度盐、辣椒适度-做到 法-1.萝卜去皮托小块洗涤装碗待用2.将素高汤放入萝卜上，敲点辣椒，再放勺盐巴3.高压锅上汽刮起五分钟，就可以出锅了干锅香辣鱼材料：鲢鱼、葱姜、红辣椒、老抽、花椒、水淀粉、郫县豆、蒸鱼豉油、香菜、蒜苗、白酒3、白糖、瓣酱、作法1、鲢鱼身洗涤捏小块，把鱼块白布上鸡蛋液。2、锅中油烧热放进鱼块煮至微黄捞起。3、轰香葱姜辣椒和蒜瓣，重新加入郫县豆瓣酱，炒出红油，加入适量的清水，白酒，老抽，蒸鱼豉油，糖4、汤汁大火熬上5分钟出有香味，把煮过的鱼块放进锅中，砖墙大火烧进，中小火烧熬20分钟。5、鱼块烧成20分钟后，大火收汁，淋入适度的水淀粉高汤。

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